Genussformel 15: Die Melange

24.06.2009 | 2:56

Genussformel 14: Gebackenes Fischfilet

24.06.2009 | 2:21

Genussformel 13: Gemischter Salat

24.06.2009 | 2:19

Genussformel 12: Gulasch

23.06.2009 | 2:41

Genussformel 11: Mineralwasserteig

18.06.2009 | 2:07

Genussformel 10: Emulsion

26.05.2009 | 3:15

Genussformel 9: Weiches Fleisch? Hartes Fleisch?

20.05.2009 | 2:11

Genussformel 8: Aufgehen & Schwimmen

07.05.2009 | 1:52

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Genussformel 9: Weiches Fleisch? Hartes Fleisch?

20.05.2009 | Der Unterschied von weich und hart, zäh und mürbe | 2:11

Werner Gruber erklärt anhand eines Naturschnitzels warum Fleisch durch das Braten hart und fest wird. Weich und hart, zäh und mürbe. Die Schlagwörter dieses Genusstipps.