Geschmackssache

18.03.2009 | Was Essen zum Genuss macht | 1:51

Nicht nur Zunge und Nase bestimmen was uns schmeckt, das Ambiente, gesellschaftliche Konventionen, Vorstellungen und Erwartungen spielen eine ebenso große Rolle.  Die interaktive Ausstellung im Technischen Museum in Wien zeigt, was beim Garen und Braten passiert, wie Milch zu Butter, Käse oder Topfen wird, was hinter der "Maillard-Reaktion" steckt und wie aus Getreide Brot, Nudeln oder Bier entstehen.
Redaktion: Sonja Resch
Kamera: Robert Lauss
Schnitt: Stefan Berndorfer